UNSERE DESTILLERIE.
HANDWERK.
MIT ZEIT.
Bei der Herstellung unserer Edelbrände verbinden wir überlieferte Brenn- und Maischeverfahren mit sorgfältiger sensorischer Kontrolle. Wir verarbeiten die Früchte schonend und destillieren mehrfach, um möglichst klare, fruchttypische Aromen zu erhalten.
Entscheidend ist das Herzstück: Nur der sensorisch ausgewählte Mittellauf eines Brandes wird für den weiteren Ausbau und die Abfüllung verwendet. Vor- und Nachlauf trennen wir sorgfältig ab. So soll der typische Charakter der jeweiligen Frucht im fertigen Destillat zur Geltung kommen.
DER URSPRUNG LIEGT
IN DER FRUCHT.
UNSERE
BRENNEREI.
Unsere Destillate lagern und reifen in großen Glasballons und ausgewählten Holzfässern. Auf eine intensive Kaltfiltration verzichten wir bewusst, um möglichst viel Aroma zu bewahren. Unser Genusstipp: nicht im Kühlschrank lagern, sondern bei etwa 18 bis 20 °C genießen.
Sie möchten mehr erfahren? Sprechen Sie uns an – telefonisch oder per E-Mail. Wir freuen uns über Ihr Interesse.
